認為溶解快就是好奶粉的寶媽們看過來

什麽叫做奶粉溶解性?

 

奶粉溶解性就是將奶粉放入合適的溫度的水中多長時間可以形成穩定的牛奶狀態的性能,是奶粉最終溶解的水平。很多寶媽認為溶解快的奶粉就是好奶粉,其實好奶粉不能用溶解速度來評判,例如配方奶粉,配方奶粉的中含有多種營養素,有些營養素是不易溶解的,雖然不易溶解但是對寶寶身體有好處。今天小肽就在這裏為大家解釋一下影響奶粉溶解性最關鍵的三點原因是什麽?

奶粉

第一點:原料、成分、環境的影響

 

1.  原料:茄子视频www.ququququ都知道奶粉有全脂奶粉和脫脂奶粉之分,其中全脂奶粉是不容易溶解的因為在每一粒全脂奶粉外表都有一種叫做遊離脂肪包裹著,這種物質會直接影響全職奶粉的溶解性。

 

2.  成分:有一些奶粉中添加了一些營養成分也會降低奶粉的溶解度,例如:酪蛋白磷酸肽、益生菌凍幹粉、乳鐵蛋白等,這些營養物質不會真正與水交融,在衝泡時甚至會出現奶粉掛壁現象。

 

3.  環境:環境影響非常重要,有的奶粉受地獄以及氣候影響也會直接導致奶粉奶粉溶解性的區別。這就是為什麽很多寶媽在購買同一品牌奶粉或乳製品時出現的不同溶解速度的原因。

 

第二點:奶粉的製作工藝影響

 

奶粉生產過程中製作工藝也會影響奶粉的溶解度,因為很多寶媽更喜歡溶解度快奶粉,廠商們就研發出了速溶工藝,經過速溶工藝加工的奶粉要比普通奶粉溶解速度快,甚至冷水都可以溶解奶粉,但是一款奶粉的好壞並不能根據速溶工藝來判斷。

 

第三點:衝調溫度、衝調方式以及衝調次序的影響

 

1.衝調溫度:衝調奶粉的水溫起著至關重要的作用,一般衝調奶粉的溫度在40°-60°之間,如果水溫太低會導致奶粉顆粒的吸濕性及分散性,從而影響溶解速度,如果水溫過高的話會使得奶粉中得蛋白質變性。

 

2.衝調方式:在衝調奶粉時很多寶媽擔心用力旋轉奶瓶會有泡沫產生,但是力度不夠的話會導致奶粉與水不能完全融合也會出現奶粉外濕內幹的奶粉團塊(小的漂浮在液麵,大的沉在瓶底)。一旦呈現這樣的奶塊非常不容易弄開。

 

3.衝調次序:很多寶媽喜歡先奶粉再放水,認為這樣的方式可以讓奶粉完全浸泡在水裏易溶解,其實這樣的方式是不對的,多次實驗證明先放水再放奶粉可以讓奶粉顆粒與水的接觸麵積最大化,而且這樣衝調出來的奶粉濃度更適合寶寶吸收。

太風尚本篇為大家講解了奶粉的好壞是與溶解性無關的希望可以為寶媽們答疑解惑,下一篇《太風尚總結:優質的奶粉需要搭配好的衝調方式小肽將會為大家詳細的講解奶粉的衝調方式。


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