益生菌在奶粉中添加的重要意義


初生嬰兒腸道處於無菌狀態,母乳中不僅含有大量特殊結構的雙歧因子低聚多糖(在母乳大約占總碳水化合物的25%左右,而牛乳基本不含有低聚糖類成分),有利於雙歧杆菌在嬰兒腸道的生長繁殖,而且還含有活性雙歧杆菌,因此母乳喂養的嬰兒,出生幾天後雙歧杆菌的數量迅速增加並占有絕大多數的優勢,占整個腸道菌群的90%以上,這些嬰兒消化吸收好,排泄正常,免疫係統發育更為完善。

益生菌

而普通配方奶粉喂養的嬰兒,腸道菌群中雙歧杆菌要少很多,建立起來的菌群中細菌種類較複雜且有害菌比例較高,此時嬰兒感染、腹瀉風險升高,對營養物質的吸收能力降低,也容易發生過敏性濕疹(如奶癬)等不適症狀。


顯然,嬰兒均衡的腸道菌群建立取決於出生後的喂養方式,這對健康有遠期的影響。為彌補配方奶粉的上述不足,人們考慮到在其中添加足夠數量的益生菌。足夠數量的活性益生菌在腸道內定殖,可幫助初生嬰兒迅速建立正常的腸道菌群,抑製有害菌的繁殖,使其腸道菌群接近母乳喂養的嬰兒。


我國的要求在食品中添加的菌落數應≥106CFU/g(mL){每毫升樣品中含有的細菌群落總數與以前單純在配方奶粉中添加營養素不同的是,益生菌是一類活的微生物,為配方奶粉中賦予有生命的益生菌,這是嬰幼兒配方奶粉發展史上的一個小創新。

 


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